Ingredienti:

80gr burro di cocco

40gr di zucchero di cocco o altro dolcificante permesso

3 uova

125gr vasetto di yogurt di cocco

1 bustina di lievito di barbabietola San Poteto

180gr di TRIO MIX San Poteto

Procedimento:

In una terrina mettere il burro di cocco, lo zucchero permesso, le uova, la farina, il lievito di barbabietola e amalgamare tutto. Trasferire il composto in stampini di carta per mini torte oppure da muffin. Riempire per circa 2/3.

Cuocere in forno caldo per 25 min a 180°

(Dott.ssa Monica Greco e Barbara Casalini)