Descrizione
San Poteto produce sopra le colline di Firenze olive di varietà Frantoio, Pendolino, Moraiolo e Leccino.
La raccolta delle olive inizia prima della fine di Ottobre rigorosamente a mano. Prontamente molite a freddo producono un olio dai toni verdi e leggermente piccante. Una normale sedimentazione sul fondo è indice di prodotto non filtrato.
